[新竹-北區] 金福越式河粉

這間在我的名單裡一陣子了，今天終於來嚐鮮了。

金福越式河粉位置就在熱鬧又漂亮的北大公園旁邊，走過去不到一分鐘！

營業時間是11:30開始，怕要等太久，便11:20就在門口等候，結果前面已經有四到五組人。好險位置不少，我們也順利就座。

採用自助點餐，記得要帶手機！

這間菜色選擇不少，光是湯粉就有分肉量多寡跟湯頭不同。整體價位普遍偏高， 但是很適合嚐鮮試試。

店裡提供泰式奶茶跟越是鹽漬檸檬汁無限暢飲，喝了泰式奶茶覺得不會太甜，味道也夠但是沒有像泰國的味道這麼濃郁。

另外一邊有醬料的自助區， 提供豆芽菜、九層塔、檸檬跟朝天椒， 說是可以加在湯裡提升風味。 順道一提豆芽菜是生的，因為我加太多在湯裡，反而吃起來菜味太重。

湯頭加一個檸檬後，味道的層次就更豐富。先喝了一點原味湯頭，膩了之後再加上檸檬汁，湯頭味道就多了一層酸感，更好喝了。朝天椒一點點就很辣！

生春捲裡面包了鮮蝦、生菜、小黃瓜、米線跟胡蘿蔔絲，入口後清爽的口感再沾上醬汁，讓本來清爽鮮甜的味道疊加上酸酸的風味。

有些材料看不出來是什麼，也吃不出來哈哈。越南生春捲皮的口感很Q彈，熱量也很低。

越式焦糖布丁跟一般焦糖布丁的不同，是會加上冰塊跟黑咖啡。但我最後幾乎只有加黑咖啡，因為冰塊會稀釋焦糖布丁的甜味，入口後會覺得更淡。

布丁整體吃起來是軟嫩有稠感， 香氣剛好所以加上冰塊會太淡也是正常。加上黑咖啡就像多吃了一道甜點，十分划算。

金錢蝦餅酥嫩好吃，但是香氣並沒有特別濃，加上醬料後才覺得不錯，還有點麥當當的雞塊加上糖醋醬的錯覺。將蝦餅泡到醬料一段時間吸飽汁之後，才吃出醬料的梅酸味，比稍微帶過更好吃。只是有點小貴，小份只有兩個蝦餅。

裡面的餡料打得十分綿密。

到了重頭戲的湯粉了。這碗生牛肉湯粉是原味沒有辣的，加入了一點豆芽菜一起吃更有口感。湯頭是偏甜，在舌頭上會有一層濃郁感，加了檸檬之後會口感更新奇，比較不單一無聊。

另外生牛肉片一上桌，就馬上撈起肉片，怕肉片熟到老了。

順化辣綜合牛湯粉的湯底應該是根生牛肉湯粉一樣，再佐以辣油，剛入口就會有辣感而不是麻感。比起生牛肉湯粉更多了一個辣的層次，我最喜歡的是再加上檸檬，酸辣的味道超讚！

裡面除了生牛肉片，還有牛肉丸、牛肚跟半筋半肉，裡面還加了紫洋蔥絲提升味道。牛肉丸口感沒有貢丸這麼有嚼勁，吃起來像是漢堡排。而半筋半肉口感很硬，並不太喜歡，可能適合喜歡吃有硬度的牛肉的人。

除了加檸檬在湯頭裡外， 海鮮醬跟辣椒醬也可以調自己喜歡的比例加到湯頭裡。

黑色的是海鮮醬，吃起來很像烤鴨附的的甜麵醬， 而辣味醬很像甜辣醬。我把海鮮醬跟辣味醬混合一起後加到湯頭後， 味道變得有點過多， 但喜歡重口味的人應該蠻喜歡的。 一次可以嚐到這麼多種口味的湯頭，感覺很特別～

這次用餐整體覺得還不錯，評分如下

手打金錢蝦餅：3/5

越南生春捲：4/5

越式焦糖布丁：3/5

越式生牛肉湯粉：3/5

順化辣綜合牛湯粉：4/5

泰式奶茶：3/5

其他新竹的美食紀錄可以看這邊～ 新竹美食、旅遊景點列表